Batatinha Curtida

Pessoal, esta batatinha curtida é uma "diliça"!!! Faço meia receita, dá um montão de batatinhas, coloco em um vidro, na geladeira e vou comendo-a nas refeições diárias. Mas esta receita foi feita para acompanhar o churrasco de domingo. Quanto mais curtir melhor, por isso faça sempre uns 3 dias antes de usá-la. ;)

Receitinha da Paulete, minha amiga.

Ingredientes

3 kg de batatinha pirulito (ou bolinha)

Molho verde
1 maço de cheiro verde
3 dentes de alho
2 cabeças de cebola (pequenas)
1 copo (americano) de óleo (quase cheio)
1 e 1/2 copo (americano) de azeite
100 grs de azeitona
1 pimenta dedo de moça
1 e 1/2 copo (americano) de vinagre
1 copo (americano) de água
5 batatinhas cozidas e amassadas
Sal

Cozinhe as batatinhas em água e sal até ficarem macias. Fure-as com um garfo ou um palito para que o molho penetre bem.

Molho verde: Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Vá colocando as batatinhas em um vidro grande para conserva (ou no recipiente que preferir) e adicionando o molho sobre elas, aos poucos. Finalize com o molho e mexa bem. Deixe curtir por pelo menos 2 dias.