Costelinha Urgente

Oi pessoal, 

domingão chegou e é dia de comida gostosa e fácil, não é mesmo? Peguei esta receita na Ana Maria Braga alguns dias atrás. O sabor é maravilhoso mesmo,  mas infelizmente quase todo o caldo grudou no fundo da panela de pressão... Da próxima vez colocarei um pouco de água também. Mesmo assim, valeu a pena a receita, pois como disse o sabor é incrível!!!

Ingredientes:

1 costela de porco  (+/- 1,2 kg)

1 xícara (chá) de catchup (240 g)

suco de ½ limão (2 colheres de sopa)

½ xícara (chá) de vinho branco seco (120 ml)

½ xícara (chá) de mostarda escura (120 g)

1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo

1 colher (sobremesa) de molho de pimenta

sal e alecrim debulhado a gosto

Com uma faca afiada corte a costela em pedaços com 3 ossos e coloque-os em uma panela de pressão.

Num recipiente coloque os outros ingredientes e misture (não coloquei alecrim, pois meu marido não gosta).

Coloque na panela de pressão o molho, feche-a e assim que começar a chiar conte 40 minutos. Abra a panela, verifique se a costela está macia (caso não esteja deixe por + 5 minutos).

Transfira a costela para uma assadeira com o osso para baixo, regue o molho que sobrou na assadeira e leve ao forno a 200° C por +/- 15 minutos ou até dourar, regando o molho de vez em quando.

Retire do forno e sirva com arroz branco e salada verde.

Costumo forrar a assadeira com papel alumínio, pois para lavá-la depois é uma maravilha...(hahaha)

Bom apetite!!!